σόδα μπορεί να σημαίνει                                                                    

■το ποτό, γνωστό ανθρακούχο άχρωμο αναψυκτικό

■ τη μαγειρική σόδα, όξινο ανθρακικό νάτριο,κοινή σόδα

■ τη σόδα στάχτης,κρυσταλλική σόδα,σόδα πλύσης

■ την καυστική σόδα ,υδροξείδιο του νατρίου,

 ■ το γνωστό baking powder, σόδα στο μαγείρεμα

■ την αλισίβα

                  

  

μαγειρική σόδα, όξινο ανθρακικό νάτριο,κοινή σόδα

●σόδα,μαγειρική σόδα,όξινο ανθρακικό νάτριο ή διττανθρακικό νάτριο 

είναι ονόματα για την ίδια ουσία,με την ίδια ακριβώς χημική ένωση 

με τον τύπο NaHCO3 ή sodium bicarbonate στα αγγλικά.

● είναι ένα αλάτι που αποτελείται από ιόντα νατρίου & διττανθρακικά ιόντα.

● το διττανθρακικό νάτριο είναι λευκή κρυσταλλική σκόνη.

● έχει μια ελαφρώς αλμυρή,αλκαλική γεύση που μοιάζει με αυτή της σόδας πλύσης ανθρακικό νάτριο.

● χρησιμοποιείται μέσα στο σπίτι για καθαριστικό σε πολλές περιπτώσεις αλλά και για την προσωπική υγεία.

● βρίσκεται στη φύη σαν ορυκτό & διαλυμένο στο νερό πολλών μεταλλικών & ιαματικών πηγών.

 

μαγειρική σόδα στο σπίτι

● γενικά η σόδα στο σπίτι καθαρίζει & απομακρύνει τις οσμές

● για καθαρισμό της τουαλέτας,ένα φλιτζάνι στην λεκάνη αφήνετε μια ώρα, ξεπλένετε, καθαρίζει & φεύγουν οι οσμές

● για να τρίψετε νεροχύτες,μάρμαρα,πλακάκια,τοίχους, καθρέφτες & πορσελάνη εμαγιέ & ανοξείδωτα σκεύη.

● λεκέδες στα ρούχα, από κρασί, φρούτα & αίμα, αφαιρούνται αν τρίψετε τοπικά με σόδα πριν τα βάλετε στο πλυντήριο.

● μια κουταλιά στο πλυντήριο πιάτων ή ρούχων ενισχύει την καθαριστική δύναμη και δίνει λάμψη σε πιάτα & ρούχα.
● αφαιρεί το καμένο λίπος από κατσαρόλες και τηγάνια.
● στεγνό καθάρισμα σε χαλιά, ταπετσαρίες & έπιπλα με ράντισμα σόδας πάνω από το ύφασμα & μετά μερικές ώρες ή όλη   τη νύκτα, απαλό βούρτσισμα
● καθαρίστε τα παπούτσια σας με σόδα
● καθαρίστε το ψυγείο με σόδα & αφήστε λίγη σόδα στο ψυγείο για να απορροφήσει τις μυρωδιές.

● αποχετεύσεις καθαρές με μισή κούπα σόδα στο σιφώνι & μισή κούπα ζεστό ξύδι,αφήνετε μισή ώρα & ανοίγετε τη βρύση να τρέξει άφθονο νερό.

● τέσσερις κουταλιές σόδα με ένα λίτρο ζεστό νερό για να καθαρίσετε το φούρνο.

● ενυδατώστε τα ξερά φασόλια σε ένα ταψί με σόδα για να γίνουν πιο εύπεπτα.

● πλένουμε τα φρούτα και τα λαχανικά με αυτό.

● κρατήστε τα κομμένα λουλούδια ποιο φρέσκα για περισσότερο καιρό με την προσθήκη ένα κουταλάκι του γλυκού στο νερό του βάζο.

● πασπαλίστε το τασάκια σας για να απομακρυνθούν οι οσμές.
● για να καθαρίσετε ασημένια κοσμήματα ή σκεύη, μουσκεύετε ένα βαμβακερό πανάκι & πασπαλίζετε σόδα & μεαυτό περνάτε τις επιφάνειες.

   Προσοχή, αν δεν είναι καθαρό ασήμι θα καταστραφούν.

 

μαγειρική σόδα στο σώμα σας

● ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα σε μισό ποτήρι νερό ανακουφίζει τις καούρες & το φούσκωμα.

●λίγη σόδα στη μασχάλη ως αποσμητικό

●αφαιρέστε ισχυρές οσμές από τα χέρια τρίβοντας με σόδα & νερό.

●χρησιμοποιήστε ως οδοντόκρεμα, μισό κουταλάκι γλυκού σόδα με νερό

●χρησιμοποιήστε το για να καθαρίσετε τις οδοντοστοιχίες σας.

●χρησιμοποιήστε σόδα στο πρόσωπο & το σώμα για απολέπιση

●ανακουφίστε την φαγούρα του δέρματος από τσιμπήματα εντόμων ή μέδουσας 

 

σόδα & baking powder στο μαγείρεμα      

●η σόδα & το baking powder είναι υλικά με τα οποία φουσκώνουν τα φαγητά & τα γλυκά στην κουζίνα.

●όταν προστεθούν σε ζύμη,που ψήνεται στο φούρνο αυτό θα φουσκώσει.

                                                                                                                 

  

διαφορές σόδας baking powder

 

* η σόδα είναι σκέτο διττανθρανθρακικό νάτριο ενώ το baking powder περιέχει κάτι ξινό, συχνά κρεμόριο

       & ένα παράγοντα απορρόφησης της υγρασίας συνήθως αλεύρι.

 * Η σόδα για να προστεθεί διαλύεται σε ένα όξινο υγρό,χυμό πορτοκαλιού, λεμονιού ή ξύδι.

      ενώ το baking powder προστίθεται σε στερεά μίγματα

 * η σόδα είναι 4 φορές πιο ισχυρή από το baking powder

 * η σόδα έχει μεγάλο χρόνο λήξης,πρακτικά δεν χαλάει ενώ το baking powder έχει περιορισμένο χρόνο λήξης

                                                   θυμηθείτε 

  -- αν η συνταγή περιέχει κάτι ξινό

χυμό λεμονιού, χυμό πορτοκαλιού,γιαούρτι ή ξύδι τότε χρησιμοποιούμε σόδα αρκετή για εξουδετέρωση της σόδας,                 

γιατί αν δεν βάλουμε αρκετή ποσότητα τότε η σόδα δεν θα εξουδετερωθεί

με αποτέλεσμα κιτρίνισμα & μεταλλική γεύση στο παρασκεύασμα μας.

    -- αν η συνταγή δεν περιέχει κάτι ξινό  τότε χρησιμοποιούμε baking powder.

    -- αν δεν έχομε το baking powder       τότε φτιάχνομε δικό μας με σόδα , ξινό ή κρεμόριο & corn flour με τις εξής αναλογίες   2 μέρη ξινό ή κρεμόριο

                                                                                                                                1 μέρος μαγειρική σόδα

                                                                                                                                                                                                                                                                    2 μέρη corn flour

  --μην ξεχάσετε  1 κιλό αλεύρι για να φουσκώσει χρειάζεται   3½ κουταλάκια του γλυκού baking powder                                                                                                                                                                                                                   ή                                                                                                                                                                                                                                            ¼ κουταλάκι του γλυκού σόδα + ¼ χυμό λεμονιού

 

σόδα στάχτης,κρυσταλλική σόδα,σόδα πλύσης

●ανθρακικό νάτριο, Na₂CO3

●το ανθρακικό νάτριο είναι λευκή, άοσμη σκόνη.

●είναι υγροσκοπική δηλαδή απορροφά υγρασία από τον αέρα.

●σχηματίζει με το νερό ένα αλκαλικό διάλυμα με αλκαλική δηλαδή πικρή μεταλλική & σαπωνοειδή γεύση

●χρησιμοποιείται ως αποσκληρυντικό του νερού στο πλύσιμο

●μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αφαιρέσει κηλίδες από γράσο, λάδι και κρασί.

● είναι ένα αβλαβές πρόσθετο τροφίμων,αναγράφεται ως E500 & χρησιμοποιείται ως ρυθμιστής οξύτητας, διογκωτικός παράγοντας & σταθεροποιητής.

 

 

καυστική σόδα ,υδροξείδιο του νατρίου

●επικίνδυνη ουσία,απευθείας επαφή προκαλεί εγκαύματα

●είναι ουσία λευκή κρυσταλλική, πολύ υγροσκοπική,απορροφά διοξείδιο του άνθρακα από την ατμόσφαιρα και σχηματίζει  

  ανθρακικό νάτριο, γι'αυτό πρέπει να αποθηκεύεται σε δοχεία καλά κλεισμένα και αεροστεγή

● το καθαρό υδροξείδιο του νατρίου διατίθεται στο εμπόριο σε πλαστικά δοχεία σε κοκκώδη μορφή.

●είναι ουσία πολύ διαλυτή στο νερό & η διάλυση αυτή είναι ισχυρά εξώθερμη δηλαδή θερμαίνεται το σκεύος στο οποίο περιέχεται το καυστικό νάτριο & το νερό.

●χρησιμοποιείται στην παρασκευή σαπουνιών με σαπωνοποίηση.

● είναι το στοιχείο που μετατρέπει τα έλαια σε σαπούνι.

●επίσης διαλύει λίπη, ξεβουλώνει αποχετεύσεις & απολυμαίνει.

●αποθηκεύστε τη καυστική σόδα με τα «επικίνδυνα υλικά>>

●χειρισμός της καυστικής σόδας απαιτεί προστασία με ρούχα, γυαλιά, γάντια κατάλληλα για επαφή με χημικές ουσίες μόνο σε χώρους με καλό εξαερισμό.

●μη συμμόρφωση με τις παραπάνω οδηγίες ενδέχεται να οδηγήσει σε σοβαρά εγκαύματα,

 

 

 

 

 

 

 

 

το γνωστό ανθρακούχο άχρωμο ποτό.

● πίνεται ως αναψυκτικό & χωνευτικό μετά το φαγητό ή σε ποτά.

●περιέχει νερό  δηλαδή μαγειρική σόδα.

● το διάλυμα αυτό σχηματίζει αφρούς, φουσκάλες,

με τις οποίες εκλύεται διοξείδιο του άνθρακα,

ενώ μένει στο τέλος διττανθρακικό νάτριο.